俗话说的好,“民以食为天”。在吃的方面,我国吃货绝不认输。

不论是天上飞的、水里游的还是地上爬的,在吃货眼中,只有两种:能吃和不能吃的。

但能吃的菜中,有不少又臭又难吃的菜,偏偏其营养价值满满,让人想恨,却恨不下去。比如当下最红的养生菜——
1
苦瓜,清心明目

康爱公社,中国最早的大病互助平台

苦瓜虽苦,却是清心的好物。

苦瓜不仅可除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳,它富含的脂蛋白和维生素C还可增强人体免疫功能。

临床证明,苦瓜对淋巴瘤和白血病具辅助食疗功效,而苦瓜新鲜汁液中含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质,可以辅助降血糖,是糖尿病患者的理想食品。

拌苦瓜
鸡胸肉切丝,苦瓜去瓤子,竖切为细条。苦瓜焯水,鸡丝入锅,捞出后,加上葱白丝、食盐、白醋、麻油或椒油,拌匀即可食。有清热润燥、养阴止渴之功效。

2
韭菜,提高免疫力
吃完韭菜,如果冲旁边的人哈气,保不准就被扇了巴掌。

韭菜含较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,保持大便通畅,可预防便秘和肠癌。

韭菜还含有皂苷、黄酮类等物质,这些物质除具有一定的杀菌消炎作用,还可以帮助提高免疫力,降低血脂。

韭菜炒胡桃仁
胡桃仁开水浸泡去皮,韭菜洗净切段。麻油入锅,烧至七成热时放入胡桃仁,炸至焦黄,再加入韭菜、盐,翻炒熟。补肾助阳、温暖腰膝。

3
芹菜,提高食欲
康爱公社,中国最早的大病互助平台

芹菜的味很怪,怪到养生君不知用什么词来形容(如有好词,欢迎留言告知),但芹菜性微寒、味甘苦,有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等作用,芹菜还富含铁,对缺铁性贫血有一定的效果。

芹菜炒香菇 
芹菜去叶根洗净切段,香菇泡发,煸炒芹菜,后加入香菇片,迅速炒匀后加酱油,淋上干淀粉、醋、味精和水勾兑的芡汁即可。佐餐食之,清热平肝、益气活血,适用各种类型的脂肪肝的辅助治疗。

以100克可食部分计算,除菜梗钙含量是菜叶的2倍外,其他所有营养元素,菜叶都以数倍的优势将菜梗抛在身后。
4
香菜,祛风散寒
虽叫香菜,但对很多人来说,它一点都不香。

香菜性温,味辛,入肺、脾两经,可醒脾和中、发散透疹,主治麻疹透发不快、食物积滞、胃口不开、感冒头痛、牙齿疼痛等症。

香菜牛肉粥
粳米煮成粥后,加入熟牛肉末,生姜末,橘皮(切碎),食盐、味精适量,再煮沸,最后加入香菜末,拌匀即可。适用风寒头痛、消化不良等症。

温馨提示:胃热重、爱出汗,出汗后有浓重体味的人宜少吃。香菜是发物,对其过敏的人禁吃,另外刚做完手术的人也不应吃香菜,避免形成疤痕增生。
5
香椿,补阳抗衰
康爱公社,中国最早的大病互助平台

香椿是香椿树的嫩芽,含有丰富的蛋白质、维生素C和钙,常吃有助于增强机免疫功能,保健美容。

同时,还具有较高的药用价值,香醇中所含的维生素E和性激素类物质,可以补阳滋阴、抵抗衰老,对不孕不育也有一定疗效,故有“助孕素”的美称。

香椿芽拌豆腐
香椿芽洗净切碎,豆腐杵捣成豆腐渣,将豆腐渣炒透后调味,加入香椿芽炒熟即可。清热解毒、健胃理气。

温馨提示:香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,慢性疾病患者应少食或不食。

康爱公社,中国最早的大病互助平台
6
茼蒿,预防便秘
茼蒿的药味很浓,这点为很多人不接受。但茼蒿中含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。

而茼蒿含有的胡萝卜素及氨基酸,具有养心安神、降压护脑、防治记忆力减退等功效。此外,茼蒿还可以防治视力衰退,促进头发、牙齿及牙龈的健康。

茼蒿水饺
茼蒿洗净氽烫后,放冷水中冷却,与猪肉剁成馅,加入盐、味精、植物油等调料。和面擀饺子皮,包成饺子,水煮熟即可。具有预防便秘的作用。

7
鱼腥草,清热解毒
听名字就不好吃的菜,正名叫蕺菜,又名侧耳根、臭灵丹。

除清热解毒,它还有利水、止血、祛痰止咳、镇痛化瘀以及消食助运等多种功效。

据研究,鱼腥草中可分离出一种抗癌活性物,对胃癌有一定的治疗作用。

鱼腥草拌莴笋
鱼腥草洗净焯水,加盐味精腌制,莴笋去皮洗净切成窄条,用盐略腌后,与鱼腥草混合,加入酱油、白砂糖、味精、芝麻油拌匀后,即可食用。

用于胸痛、咳吐脓痰、肺热、咳嗽、咳痰黄稠、妇女带下量多且质黏气臭等症,有较好疗效。此菜肴可做急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。

温馨提示:鱼腥草吃多了或长期吃易损阳气,消精髓。
8
洋葱,杀菌降脂
洋葱的辛辣,总让人泪目……

一项最新的研究成果指出:每天吃一定量的大蒜、洋葱及类似食物可以将男子患前列腺癌的概率减少一半。

洋葱中含有一种烯丙基二硫化物及少量的硫氨基酸,这些物质属配糖体,可杀菌、降血脂。同时,洋葱还有舒张血管、清除血管壁沉积的胆固醇、降低血压的作用:

  • 洋葱细切和水煮粥,日日食之,可治赤白痢;

  • 洋葱头可降高血压;

  • 洋葱切碎捣烂放于枕旁,不消片刻,便酣然入睡;

  • 洋葱作菜肴,连用数日可使糖尿病的消喝症状大为减轻。

— End —

康爱公社,中国最早的大病互助平台康爱公社旗下公众号

传播公社动态资讯

给你实用有趣常识

康爱公社,中国最早的大病互助平台

长按识别二维码关注

点击下方“阅读原文”领取最高35万元大病保障
点“在看”做健康的吃货
康爱公社,中国最早的大病互助平台

原文始发于微信公众号(康爱公社天天看):康爱公社,中国最早的大病互助平台